正山小种怎么储存？

正山小种保存注意事项

保存环境的温度

正山小种作为发酵茶，存放于高温的环境中容易加速茶叶的氧化，长期高温存放会使茶叶出现变质的情况。一般来说，5-10摄氏度都是正山小种比较理想的存放环境温度。

保存环境的湿度

茶叶本身就属于疏松多孔的结构，容易吸收周边环境的湿气，如果正山小种的含水量超过5%，那么会大大加快茶叶变质的进程，因此储存环境要保证干燥。如果正山小种已经出现轻微受潮的情况，要及时使用文火烘焙或使用吸湿剂使之干燥再作保存。

减少储存容器内的空气

正山小种内对人体有益的多酚类物质，遇到空气很容易会发生氧化反应。因此除了保持外界环境的低温干燥外，茶叶储存容器内的空气也应尽量减少。有条件的话可以尽量抽成真空状态或使用真空袋包装后再保存，而用茶叶将容器填满也能在一定程度上减少空气量。

正山小种冰箱冷藏保存法

要同时达到低温、干燥、隔绝空气的保存条件，一般家庭最简易的方法就是使用冰箱冷藏保存。首先，将茶叶放置于锡罐、玻璃罐等容器密封保存，防止与冰箱内其他食物发生串味。最后放置在冰箱的保鲜层即可，冰箱保鲜层温度一般在3到10摄氏度，十分适合正山小种的保存。

总结

以上就是正山小种的保存方法，只要保存方式得当，可以保证正山小种数年不变质。如果你喜欢本文，请点赞、转发，关注熊掌号“好茶艾多幕”，我们将不定期为你推送更多精彩的茶文化资讯。