白茶是什么茶？

白茶简介

白茶是中国六大茶类之一，属于微发酵茶，是一种不经过杀青和揉捻，只经过晒或者文火干燥加工而成的茶。因其成品茶多为嫩芽尖，满披白毫，如银似雪而得名，有外形芽豪完整、汤色黄绿清澈、滋味回甘清爽的品质特点。

白茶品种

白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要分为3个品种：白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉）。

1、白毫银针

白毫银针简称银针，因外形似尖针、豪白如银雪而得名，素来有“茶中美女”、“茶王”之称。白毫银针滋味鲜爽、汤色黄绿、香气清新。因在春天采摘大白茶树的肥芽尖制成，产量较少，是白茶中的珍品。

2、白牡丹

白牡丹的绿叶中夹着白豪，形似花朵，冲泡时绿叶托着嫩芽，如牡丹般绽放，故而得此美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙树种的短小芽叶的一芽二叶制成。其叶态自然，色泽呈暗青苔色，叶背满布白豪，汤色浅黄如琥珀，滋味甘爽鲜醇，是白茶中的上品。

3、贡眉

贡眉是白茶中最高产的一个品种，产量占白茶总量的一半以上。贡眉有时又被称为寿眉，但其实贡眉指的是这个品种中的上品，其质量优于寿眉，一般统称为贡眉。贡眉采摘的是菜茶树种或大白茶树一芽二、三叶制成。优质的贡眉豪心明显，干茶色泽翠绿。冲泡后，其汤色橙黄，滋味醇爽，香气鲜纯。

白茶产地

白毫银针：主要产于中国福建省的建阳市、福鼎市、政和县以及松溪县等地，其产茶区温暖多雨，土壤肥沃，培育出来的茶树品质不仅病虫害少，而且内含物质丰富。

白牡丹：主产于中国福建省的南平市、政和县、松溪县、建阳市、宁德市、福鼎市，其产茶区雨水充沛，光照充足，常年被云雾缭绕。优越的地理环境，为白牡丹提供了良好的生长条件。

贡眉：主要产于福建省的南平市松溪县、建阳市、建瓯市、浦城县等地，产茶区常年气温暖和、雨水充沛，非常适合茶树的生长。

白茶工艺

白茶需要经过采摘、萎凋、烘干、保存工序。制作过程以日光对采制的白茶茶树芽叶进行生晒、晾干为主，人工辅助对晒制时间、温湿度、风力风向等的把握与控制并及时调整工艺进程，从而形成白茶鲜美爽口、甘甜醇和的特有品质。

白茶价格

白茶的价格主要受品种、年份等因素影响。如白毫银针，产量少，极为珍贵。贡眉产量较多，相对来说比白毫银针、白牡丹价格低一些，但也要看年份以及其品质优劣。

参考价格：

产品	价格
馥益堂2018年白毫银针500g	800元
馥益堂2017年白牡丹500g	428元
馥益堂7年贡眉老白茶500g	699元

白茶功效

白茶中富含氨基酸、茶多酚、多种维生素成分，以及及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、解毒利尿、去腻消食、消炎抑菌、延缓衰老、降压减脂等诸多功效。

除此之外，白茶中还含有人体所需的活性酶，长期饮用可提高体内脂酶的活性，能有效控制胰岛素的分泌量，帮助血液中多余糖分的分解，促进血糖平衡。

总结

白茶有“一年茶、三年药、七年宝”之称，追求养生的你，不妨多喝白茶。希望本文能帮助到大家更了解白茶，喜欢此文请点赞或分享，想了解更多茶叶知识请关注“好茶艾多幕”熊掌号。