英德红茶是什么？茶知识百科
引言：
英德红茶素有“东方金美人”之称，但估计不少朋友对英德红茶还不是很了解，英德红茶究竟是什么？有什么样的功效？下面就跟随小编一起来全面了解英德红茶吧。
英德红茶是什么
英德红茶是广东省英德市的特产，也是通过中国国家地理标志认证的产品。英德红茶（“英红”）与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶。英德红茶外形颗粒紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，金毫显露，香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润。汤色红艳明亮，金圈明显，叶底柔软红亮，特别是加入牛奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱全，与滇红、祁红相比别具风格。
英德红茶的历史
英德是个古老的茶区，产茶历史悠久。据历史记载，英德种茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。到明朝时，英德的“土质茶”已成朝廷贡品。在清朝，英德茶叶生产已普及民间，并在十九世纪前中叶的国际贸易兴盛一时。英德的现代茶业始于1955年，经过几年的发展，到了1959年，英德人用云南大叶种茶成功试制出“英德红茶”。英德红茶以其色泽乌润细嫩，汤色明亮红艳，滋味醇香甜润，香气浓郁纯正等优异的品质，享誉中外，评价甚高。
英德红茶的制作工艺
英德红茶选用适制红茶的云南大叶种为主体，搭配凤凰水仙和优质的大叶红茶新品种，以一芽二、三叶为采摘标准，通过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺过程，制作出口感香醇的英德红茶。
英德红茶的营养价值
英德红茶富含的黄酮类化合物，其作用类似于抗氧化剂，能够清除体内过剩的自由基，减少自由基对人体的伤害，从而起到延缓衰老的作用。另外，英德红茶含有儿茶素和单宁酸，其中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，除此以外，儿茶素还可以抑制生龋菌的生长，减少牙菌斑及牙周炎的发生。单宁酸具有杀菌作用，能有效阻止细菌在残留牙缝间的食物渣屑中繁殖，可有效防止口臭。
英德红茶的冲泡方法
下面就为大家介绍英德红茶的制作方法，让大家能品尝到香醇的英德红茶。
材料准备：优质的英德红茶、开水壶、盖碗、山泉水或纯净水。（冲泡比例为 1克英德红茶:50毫升水）
- 开水注入茶壶及茶杯，温热茶具。
- 以一克茶对50ML水的比例，将3-5克英德红茶投至杯中，注入水温90~95℃左右的开水。
- 盖上杯盖，浸泡4-6秒，茶汤出现红亮色时，即可饮用。
英德红茶的价格
英德红茶按采摘季节的不同，分为春茶与秋茶两个种类。春茶售价为300-600元一斤不等，秋茶售价为200-600元一斤不等。一般来说，低于百元一斤的英德红茶比较少。
总结
英德红茶滋味醇滑甜爽、鲜香持久，希望本文能帮助大家更全面地了解英德红茶。如果您喜欢此文，请点赞或者转发，并关注“好茶艾多幕”熊掌号，我们会不定期为您推送精品文章哦！