白芽奇兰是什么茶

白芽奇兰是什么茶？

白芽奇兰主要产于福建省的平和县，属于乌龙茶。相传在乾隆年间，平和县的一处水井边长出了一株奇特的茶树，它所萌发的新芽呈白绿色，十分可人。于是当地人采其鲜叶并制成乌龙茶，结果发现它居然散发着奇特的兰花香，所以便将这种茶命名为“白芽奇兰”。

白芽奇兰的制作工艺有哪些？

白芽奇兰的制作工艺比较复杂，从采摘到制成成品，需要经过摊凉、揉捻、烘焙、筛分等九道工序。虽然它在干茶的形态下香气已经十分出众，但是在水中更能突显出其清幽的兰花香。从紧结匀整的外形、翠绿油润的色泽、持久清高的香气，到浓郁醇厚的滋味、鲜爽回甘的口感、橙黄明亮的汤色，可以看出白芽奇兰品质的不凡。

如何鉴别白芽奇兰好坏？

1、看外形

外形上，条索紧实、芽头多、锋苗锐利的白芽奇兰为上品；条索粗松、老叶多、叶脉隆起的则为下品。色泽上，暗沉显褐且茶叶上有明显的焦点、泡点或者叶边缘为焦边的，属于下等的白芽奇兰。而条索色泽花杂、颜色深浅反差较大的，说明茶叶中夹杂着老叶，也不属于好茶。

另外，想要判别茶叶的干湿程度，可以用手指稍微捏一下。如果呈粉末状，就证明是足干的茶叶；若捏不成粉末状，则证明茶叶已经受潮，容易变质，不宜购买。

2、闻香气

白芽奇兰的香气分为三种类型，分别是清香型、浓香型和甜香型。其中，清香型的白芽奇兰对于茶叶的制作工艺要求较高，所以价格也相对贵一些。而上等的浓香型白芽奇兰是采用传统的“碳培”方法制成，因此其香味中也夹杂着火香味。

总而言之，质量越好的白芽奇兰香气越明显，无论是口嚼还是冲泡，它都会散发出甜香。而散发着青涩味、熟闷味或者焦糊味的白芽奇兰，大多质量都不过关。

3、尝滋味

色泽金黄澄澈、苦味尽去、茶气平和舒缓、喉底生甘、兰花香升腾、韵味悠长是上等白芽奇兰茶汤的特点，而下等白芽奇兰的茶汤则滋味寡淡、香气浅薄、口感苦涩。

白芽奇兰的功效与作用有哪些？

1、 白芽奇兰中的单宁酸与脂肪的代谢有密切关系，它不仅可以降低血液的粘稠度、改善血液的高凝状态、增强血液的流动性，还能防止血管中脂质的聚集，抑制动脉粥样硬化和血栓的形成。
2、 实验证明，人体在压力过大的情况下，分泌的皮质醇物质数量会下降，从而导致暴饮暴食或者焦躁难耐的情况发生。此时饮用白芽奇兰，可以舒缓神经，减轻压力。
3、 白芽奇兰属于半发酵茶，它富含具有抗衰老功效的维生素C与维生素E，适量饮用有利于身体健康。

总结

白芽奇兰，光听这个名字，就能想象得到那点翠绿中的嫩白，如同山顶的一抹初雪，还有馥郁茶香中四溢的兰花香。如此别具一格的好茶，你怎能错过？如果你喜欢这篇文章，请点赞和转发，并关注“好茶艾多幕”熊掌号，我们将不定期为你推送更多的茶文化资讯哦！