肉桂茶属于什么茶

历史

红茶和肉桂茶发源地，均在福建武夷山，“正山小种”是世界上最早的红茶，距今有400多年的历史，风靡全球，产地遍及皖、滇、闽、鄂、湘、浙等多个省份。肉桂茶，属乌龙茶，原是武夷名枞之一，由于产量稀少，影响力有限，随着推广繁育，产量有了保证，目前，已遍布武夷山茶区，占比约在三成左右。

制作工艺

从制作工艺上看，红茶是全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，知名的正山小种、祁门红茶、金骏眉都属于红茶。

肉桂茶是半发酵茶，选用肉桂茶树鲜叶，需经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序制作而成，制作技艺被列为中国非物质文化遗产，属于乌龙茶中武夷岩茶的范畴。

品质特征

红茶的干茶呈乌黑或黑褐色泽，冲泡的茶汤呈红色为主，故称“红茶”，其口感清香醇和，微苦涩有回甘；肉桂茶的干茶色泽乌润砂绿，冲泡的汤色橙黄至金黄清澈，叶底匀亮呈绿叶镶红边，口感醇厚甘爽，不苦不涩，有独特的“岩韵”桂皮香，具有“去绿茶之苦，乏红茶之涩”的特点。

功效作用

发酵程度的差异，使肉桂茶中的茶多酚氧化损失少，茶黄素、茶红素含量低，咖啡碱和茶碱的含量最高，提神醒脑的功效最出色，有了良好的减肥瘦身效果。红茶含有较多的多酚类物质、茶黄素等，能防止血管内脂类沉积物形成，在调节血脂、预防心血管病和暖胃驱寒等方面比较出色。

全文总结

通过与红茶对比，相信你对肉桂茶有更清晰的认知，它是半发酵茶，属于极品乌龙茶，武夷岩茶的标志性品种，与大红袍齐名，越来越受消费者喜爱。如果喜欢此文，请点赞或转发，并关注“好茶艾多幕”熊掌号，我们会不定期为您推送精品文章。