太平猴魁是什么茶，附百科全解

太平猴魁的历史

清朝咸丰年，猴魁先祖郑守庆在黄山太平湖旁的麻川河畔开出一块茶园，此处山高土肥，云迷雾罩。郑本魁和当地茶农经过精心制作，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。而“太平尖茶”由于得到郑守庆先生的亲自传承，一直以来都代表着太平猴魁的最高水准。

到了清朝光绪年中后期，家住猴坑的茶农王魁成，具有丰富的茶叶生产经验，特别精于茶叶加工。他在海拔750米的一个叫泼水凼的高山茶园内，精心栽培能产出又壮又挺的叶片的茶树。经精心制作的干茶规格好，质量高，被当地人称为“王老二魁尖”。由于该茶的品质位于太平尖茶的魁首，首创人名叫魁成，又产于太平县猴坑、猴岗一带，故此茶称为“太平猴魁”。

太平猴魁的产地

到了现代，太平猴魁主要产于安徽省黄山市北麓的黄山区新明一带，该区海拔100—300米，常年平均气温15℃，云雾笼罩，低温多湿，光照充足，光能资源比较丰富；属湿润地带，降水充沛；土壤类型比较复杂，有机质含量高，土壤肥力和通透性好。

太平猴魁的生产工艺

太平猴魁生产工序严谨、讲究，分为杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序。

杀青：准备直径70厘米的桶锅，铜锅的锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料，确保锅温稳定。锅温要保持在110℃左右，每锅投叶量75—100克。历时2—3分钟；

毛烘：按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。这个工序要通过四烘。

足烘：投叶量要在250克左右，火温保持在70℃左右，要用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。

复焙：又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃左右，边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气。待茶冷却后，加盖焊封。

太平猴魁的外观特点、口感

太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。汤色清绿明澈，滋味醇厚回甘，口感清爽，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。

太平猴魁的功效作用

太平猴魁茶-叶性味甘，苦而微寒，是中国传统的天然保健饮料。茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。太平猴魁属绿茶类，与大部分绿茶功效一样，其成分咖啡碱能振奋精神、消除疲劳。除此以外，咖啡碱还具有强心、解痉的功效，因此能有效促进人体血液循环；茶多酚能活血化瘀，防止动脉硬化；茶叶中含大量维生素C，能缓解皮肤老化，清洁肌肤，具有美容护肤功效。但睡前不宜饮用太多，会影响睡眠。

太平猴魁的价格

受市场供求关系、品质品牌的影响，太平猴魁新茶市场价格在400元/斤到5000元/斤之间浮动。

机制猴魁，报价在500元到600元一斤。假如市场报价低于400元一斤，那只能说是很普通的茶叶了；主产区的太平猴魁报价通常在800到1500元一斤，当然也有500元/斤到600元/斤左右的。只是相对来说，质量不是格外好。

最中心产区的猴魁，例如猴坑、猴岗和颜家自然村的，通常报价都在2000元一斤以上；品牌的猴魁，类似猴坑、六百里、谢裕大的专卖店一般价格在1000至2000元一斤，高一点的在3000元到5000元一斤也是很正常的。

最后，从采摘时间来分，清明后采摘的第一批茶价格最贵（大概3000元/100g）。之后随采茶批次的增加，价格逐步降低。

再次提醒，清明前买到的太平猴魁新茶是有问题的。

总结

希望大家通过这篇文章，可以了解到太平猴魁是什么茶。如果您喜欢此文，请点赞或者转发，关注“好茶艾多幕”熊掌号，我们会不定期为您推送精品文章哦！