普洱茶饼怎么弄碎？

开茶的用具

开茶的用具有三，分别是茶刀、茶锥以及茶针。它们之间不仅形态不同，连用法和作用都有细微的差别。茶刀和茶锥可以利用前端的尖刃将茶饼分离，而茶针还可用于疏通壶嘴，避免茶渣阻塞。

早期的普洱茶

由于早期的普洱茶饼多选用拼配的手法制成并按层蒸压，所以开茶时需要一次性将其撬散，再均匀地把茶叶分装。只有这样，才能在冲泡时体现出它的层次感。

中期的普洱茶

中期的普洱茶叶不够紧致，所以开茶时更要注意条索的完整性。小编建议大家使用细小的茶针从茶饼的背面开始撬茶，喝多少就撬多少。

近期的普洱茶

近期的普洱茶转化时间短，茶叶较为松软，开茶时可以先把茶刀用力撇下然后再撬。

撬茶饼技巧

1、用茶刀从普洱茶饼的背面开始橇茶，在茶饼边缘处横向插入的同时向上抬茶刀并将茶叶轻轻撬起。注意，插入茶刀的角度要与饼面平行，在深度上也要尽量靠近茶饼表面。

2、向茶饼中心退一寸的地方横向连续插入数刀，并同时向上抬茶刀，将茶叶轻轻撬起。

3、如此反复，抽刀重来，直至部分茶叶松散。

4、用手将大片撬下来的普洱茶叶从两侧撕开，注意不是折断，切记要保持茶叶条索的完整性。

注意事项

1、撬茶时不能用力过猛，否则容易划伤自己。

2、针头永远朝外，手不能放在茶刀的前面。

开茶时要顺着茶叶的间隙一层一层将其剥离，尽量不要折断茶叶。

小编提示

无论是放入蒸锅中蒸软并拆散，还是用锤子把普洱茶饼敲碎再分装，这些做法都是错误的。这么做不仅会破坏普洱茶饼外观的条索，还会影响其口感、香气以及形状，，所以大家还是使用小编提供的方法耐心撬茶吧！

文章总结

说到紧压茶，肯定不只有茶饼，还有砖茶和沱茶。小编建议大家在撬沱茶时使用茶针，先从它的外弧面下手，再从内凹部分将其弄碎，使茶叶条索保持完整。想深入了解普洱价格以及辨别方法的朋友，就请关注我们的“好茶艾多幕”熊掌号吧，里面有更多关于茶叶的小知识哦！