黄山毛峰是什么茶

黄山毛峰是什么茶？

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。特级黄山毛峰有“鱼叶金黄”和“色似象牙”的特征；而冲泡后，其汤色金黄透亮、叶底匀齐有活力、滋味清爽甜润。古人亦云：“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶。”可见其品质非同一般。

黄山毛峰的产地在哪里？

黄山毛峰主要产于安徽省的黄山一带，所以又被称为“徽茶”。此地处于亚热带季风气候区内，不仅降水丰沛、夏无酷暑、冬少严寒，而且由于山高谷深，所以它的土质松软、溪水延绵、植被茂盛，十分适合茶树的生长。

黄山毛峰的功效与作用有哪些？

1、提神醒脑

黄山毛峰属于未发酵茶，其内含的天然物质十分丰富。其中的咖啡碱直接作用于下丘脑，能帮助人们提神醒脑、益思清心、增进思维、提高工作效率。

2、预防心血管疾病

黄山毛峰富含茶多酚和维生素C，适量饮用不仅能活血化瘀，还能预防动脉硬化和冠心病等心血管疾病的产生。

3、去腻降脂

茶叶中的肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质对于调节脂肪的代谢很有好处，对降低胆固醇也有辅助的效果。

4、预防龋齿

黄山毛峰含有大量的氟元素，它对钙质有很大的亲和力，能形成一种难溶于酸的“氟磷灰石”，为牙齿增添一层保护膜，从而提高牙齿的防酸、抗龋能力。

5、延缓衰老

数据显示，茶多酚的抗衰老功效是维生素E的18倍，而极品黄山毛峰中的茶多酚含量高达25.01%；此外，抗氧化功能极佳的儿茶素还占据了茶多酚含量中的65%，所以适量饮用黄山毛峰确实是可以延缓衰老的！

如何鉴别黄山毛峰好坏？

想要鉴别黄山毛峰的好坏，可从外形、香气、汤色、滋味、叶底这五个方面入手。

1、外形

上品黄山毛峰的条索细扁稚嫩、白毫显露、色泽翠绿油润、芽尖紧偎叶中，形似雀舌。反之，芽峰藏匿、芽毫少者则为劣品。

2、香气

精品黄山毛峰自带鲜爽清新的香气，细嗅还伴随着一股兰花香或者板栗香，而次品的香气则发闷且不高扬。

3、汤色

特级黄山毛峰的茶叶会在冲泡后缓缓悬浮于水中，再自上而下地沉入杯底，其汤色一般呈清澈的浅绿色；但品质略差的，茶汤则浑浊多杂质。

4、滋味

若黄山毛峰的滋味鲜浓而不苦，饮后让人生津回甘，则代表它的质量上乘。反之，滋味平淡涩口，茶香不明显的，则质量下乘。

5、叶底

观察黄山毛峰的叶底，嫩绿肥壮、厚实饱满、均匀成朵、通体鲜亮的为上品，若叶底细碎、颜色暗沉、多杂质的则为次品。

总结

根据《素壶便录》的记载，“黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶品中第一。”此等好茶，你又怎能错过呢？

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