绿茶第一泡要倒掉吗?

绿茶第一泡是否需要倒掉

一种观点认为，把绿茶的第一泡茶倒掉，会损坏茶叶中的有效营养成分；另一种观点认为，倒掉绿茶的第一泡，可以洗掉茶叶的灰尘、杂质，去除农药残留，清除茶叶中的潮气和异味等。其实，绿茶第一泡茶是否要倒掉，可根据不同的绿茶而定。嫩度高的名优绿茶不建议洗茶，而嫩度低的或普通的绿茶，其第一泡茶可倒掉。

嫩度低的绿茶第一泡可倒掉

嫩度低的绿茶在第一泡的冲洗温润后，茶中的茶多酚、游离氨基酸会有所上升，口感和香味会更佳。但是不宜冲洗过久，保持3秒即可，否则容易损坏茶汤的滋味。嫩度较低的绿茶，外观一般较成熟、以展开状的叶片为主，如六安瓜片、太平猴魁。

名优绿茶的第一泡茶无需倒掉

原料等级高、原料较嫩的名优绿茶，比如龙井、碧螺春、黄山毛峰等，它们是由单芽或一芽一叶制成的，原料十分珍贵。此类绿茶的第一泡茶，其内含物质非常丰富，清香馥郁，口感也特别鲜爽，因此第一泡茶汤就可直接饮用。

总结

绿茶第一泡茶是否要倒掉，可根据不同的绿茶而定，希望这篇文章能解决你的困惑。如果喜欢此文，记得点赞、分享，想要获取更多好茶资讯，请关注“好茶艾多幕”熊掌号，我们会定期推送精品文章！