茯茶怎么泡？

茯茶大多为紧压茶，比较难冲泡，尤其是年份已久的茯茶，没有一定的泡茶技术，更是难以泡出它的好口感。想要泡好茯茶，了解其中的门道才是最重要的！

门道一：撬茶

用茶针或者茶刀撬散茯茶时，要尽量保持茶叶的完整性，此时可以顺着叶片一层一层地将茶叶剥离。注意，撬茶时一定要温柔，用力不能过猛。如果是机制茶，可从侧面撬开，如果是手工茶，可从正面撬开。

门道二：醒茶

想要泡好一杯茯茶，首先就要充分醒茶，醒茶又分为冲泡前的“干醒”和冲泡时的“湿醒”。

干醒

为了使尘封中的茯茶能通过与空气和水分接触而苏醒过来，重新换发生机，冲泡之前可将短期内要喝的茯茶撬开并放入紫砂罐或牛皮纸袋中，进行1-3个月的醒茶。

湿醒

湿醒通常也被称为润茶或洗茶，冲泡时可通过茶叶与热水的接触，帮助其香味慢慢散发出来。

介绍完以上的两大门道，便要开始泡茶了，茯茶到底应该怎么泡才好喝？

第一步：煮水

凡是泡茶都需经历煮水这一步，泡茶前先煮一壶100℃的开水。

第二步：温杯

将准备好的茶具用开水烫洗一遍。

第三步：投茶

取适量茯茶投入玻璃茶壶或者盖碗中，一般以壶的1/3-1/4为宜。

第四步：醒茶

往茶壶中注入适量的沸水并盖紧茶盖，略等几秒后迅速地将水倒掉。

第五步：泡茶

洗茶过后，重新往茶壶中注入开水至八分满，并盖上壶盖等待30秒左右。注意，随着冲泡次数的增加，可适当延长泡茶时间。

第六步：出汤

将茶汤倒入公道杯中并确保其味道均匀。

第七步：品茶

将公道杯中的茶汤分别倒入品茗杯中即可品饮。

文章总结

上好的茶叶确实需要配合恰当的泡茶技巧，才能充分展现出其滋味。喜欢此文的朋友可点赞或者转发分享文章，若想了解更多资讯，请关注“好茶艾多幕”熊掌号！