黑茶里的“金花”是什么？

黑茶金花是什么

“金花”是一种益生菌体，医学名为“冠突散囊菌”。金花普遍茂盛，呈金黄色颗粒状，花体清晰，犹如繁星点点。由于金花的存在，使得黑茶成为对人体极有益处的茶品。日本研究黑茶的医学专家，把黑茶中的“金花”提取物制成保健品，其售价甚至超过黄金的价值，有“黄金铂金不如黑金”之说。

然而，金花不是所有黑茶中都有的，一般只存在于黑茶中的茯砖茶内，金花存在与否是其品质重要的评判标准之一，千两茶(黑茶茶类中的一个品种)在极少数情况下也会产生少量的金花。虽然其他黑茶中偶尔也可能发现少量金花，但只有茯砖茶内的金花品质最佳。金花会随着温度与湿度等因素变化而发生变化，逐渐萎缩变小，变成白色的小斑点，甚至消失不见。

黑茶金花的功效作用

研究表明，金花菌体在吸收茶叶中的茶多酚以后会转化成多种生物活性物质，如维生素、茶多糖，氨基酸等。能有效清除人体内的自由基，有抗氧化、延缓衰老，降血压、血脂、血糖等功效。

黑茶金花作为一种真菌，它含有几丁质和一些几丁质聚糖，这种物质是天然的膳食纤维，能有效清除肠道中积存的垃圾与毒素，促进肠道中益生菌的产生，维持肠道菌群平衡；此外，还能促进体内脂肪的分解与代谢，起到消脂减肥的作用。

黑茶金花不仅具有多种保健功效，而且在茶叶中生长时还会产生各种酶类，使茶叶的纤维素、果胶质、淀粉、多酚等物质分解，从而改善黑茶原有的品质，并形成黑茶独特的香气、品质。

总结

以上便是对黑茶金花以及其功效作用的介绍，希望能帮助到大家。如果喜欢此文可点赞或分享，想了解更多茶叶资讯请关注“好茶艾多幕”熊掌号。