锡兰红茶属于什么茶？
引言：
锡兰红茶被誉为“献给世界的礼物”，以其优异的品质和香醇的口感备受称赞。那锡兰红茶属于什么茶呢？
锡兰红茶属于红茶
锡兰红茶属于红茶，是全发酵茶。它与祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶并称为世界四大红茶。冲泡后汤色橙红明亮，有明显的金黄色光圈，香气浓郁，滋味醇厚回甘。一般是作为调味红茶使用的，可以加奶、柠檬或薄荷等制成调饮。
锡兰红茶的历史
斯里兰卡在18世纪末沦为英国殖民地，当时斯里兰卡的主要作物是咖啡，没有人对茶叶感兴趣。直到1824年英国人将从中国引进的第一批茶树种植于斯里兰卡。19世纪70年代，枯萎病使咖啡园遭受灭顶之灾，而能够抵御病害的茶叶大难不死。于是，英国种植园主们购得兰卡中部山区的大片土地开发茶叶种植园，在19世纪80年代迅速发展壮大。
锡兰红茶的制作工艺
由于锡兰红茶最早是从中国引进的，因此制作工艺上，锡兰红茶与中国红茶相似，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。
- 鲜叶采摘后送进茶厂进行萎凋和揉捻处理。
- 把茶叶放在陶瓷制成的盘上，厚度维持在10公分左右，可以最大程度保证发酵的质量。
- 将发酵后的茶叶放入烘干机中进行高温烘焙，将茶叶的含水量降低至3%-4%。
总结
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